اكلات شعبية فلسطينية .. مشهورة كتييير كتييير..

[font:d796=Courier New][color:d796=#ff0000][color:d796=darkred][font:d796=Courier New][color:d796=#ff0000][color:d796=darkred][right]
[color:d796=#ff0000][color:d796=brown][u][b][color:d796=#ff0000][color:d796=brown]الفلافل[/b][/u]
[/color][/color][/color]
[b]المقادير

1 كوب فول مقشور
2/1 كوب برغل
5 بصلات
2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
2/1 كوب حمص
3 رؤوس ثوم
2/1 باقة ك**رة خضراء
ملح وبهار حسب الرغبة
2 ملعقة طعام دقيق
2/1 ملعقة ك**رة يابسة
2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود
1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات
3 ملاعق BP وزيت

الطريقة


ينقع الفول والحمص في الماء مدة 12 ساعة وينقع البرغل ساعة واحدة فقط ثم يصفى الحمص والفول والبرغل من الماء.


يفرم البصل والثوم جيداً مع الك**رة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة (مفرمة) اللحم.


يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وB.P وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء.


تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً، تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة.[/b][/color]
[/right]
[right]منقول من امي [/right]
[right][/right]
[right]صحتين وهناء علي قلبكم[/right]
[/color][/color][/font][/color][/color][/font]

[b]مشكوور علي الموضوع وانشاء الله بدي راح اطبق الخطوات اعمل فلافل زاكيا[/b]

[color:c0ef=red][b]مشكوور[/b][/color]

[color:862d=darkblue][b][center] شكرا علي الموضوع
بس الايام هذي ما فش حمص ولا فول وبقدونس
يعني الاكلة حتطلغ غالية[/center]
مع تحياتي[/b][/color]

[quote:f2c0="زلزال خزاعه"][b]مشكوور علي الموضوع وانشاء الله بدي راح اطبق الخطوات اعمل فلافل زاكيا[/b]

[color:f2c0=red][b]مشكوور[/b][/color][/quote]


[color:f2c0=red]طبق الخطوات وادعيلي [/color]
[color:f2c0=red]هههههههههههههههه[/color]

صحتين وهنا
[URL=http://www.arb-up.com/][img]http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/CJO76950.gif[/img][/url]

[quote:de6b="مــجــروح من البلد"][color:de6b=darkblue][b][center]شكرا علي الموضوع
بس الايام هذي ما فش حمص ولا فول وبقدونس
يعني الاكلة حتطلغ غالية[/center]

مع تحياتي[/b][/color][/quote]

صح كلامك ممكن هاي الايام ما يكون المقادير بالسوق بس
لازم تنجاب ولا كيف بدنا نعمل الفول والحمص

تحياتي علي المرور

شو يادمعة حزن بس انتى ماابتعرفى تعملى لانى بعرف بس بعرف انك ابتاكلى